Az olívabogyót, illetve a belőle sajtolt extra szűz olivaolajat  nem véletlenül fogyasztják nagy mennyiségben a közismerten egészséges mediterrán étrendet követők: nemcsak finom, de nagyon egészséges is.

Az olívabogyó több ezer éve fontos szerepet játszik a mediterrán kultúrákban, és az emberiség egyik legrégebbi termesztett növényei közé tartozik. Eredetileg a Földközi-tenger vidékén honos, ahol már az ókori görögök és rómaiak is nagy becsben tartották. Az olívafa a béke és a jólét szimbóluma volt, és gyakran szerepelt vallási és kulturális rituálékban.

Az olívabogyó nemcsak a táplálkozásban játszott kiemelkedő szerepet, hanem olaját is széles körben használták – nemcsak főzéshez, hanem gyógyításra, világításra és szépségápolásra is. A mediterrán diéta alapjaként az olívabogyó és az extra szűz olívaolaj ma is elengedhetetlen részei az egészséges életmódnak, és világszerte elismerték jótékony hatásait.

Az olívabogyó tehát nemcsak egy élelmiszer, hanem a mediterrán életmód szimbóluma is, amely összekapcsolja a múltat a jelen egészségügyi és kulturális gyakorlatával.

1. Szív- és érrendszer védelme

Az olívabogyóban található egyszeresen telítetlen zsírsavak, különösen az olajsav, segítenek csökkenteni a „rossz” LDL-koleszterinszintet, miközben növelik a „jó” HDL-koleszterin szintjét. Ezáltal hozzájárulhatnak a szívbetegségek kockázatának mérsékléséhez.

Emellett az olívabogyóban található antioxidánsok is támogatják a szív- és érrendszer egészségét azáltal, hogy védik az ereket a káros oxidatív hatásoktól.

2. Antioxidáns védelem

Gazdag antioxidánsokban, különösen E-vitaminban és polifenolokban, amelyek segítenek semlegesíteni a szabadgyököket. Ezek a vegyületek csökkentik a sejtkárosodás kockázatát, ami fontos szerepet játszik a krónikus betegségek, például a rák és a szívbetegségek megelőzésében. Az antioxidánsok támogatják a szervezet általános egészségét és lassítják az öregedési folyamatokat.

3. Gyulladáscsökkentő hatás

Az olívabogyó fitonutriensekben gazdag, amelyek természetes gyulladáscsökkentő tulajdonságokkal rendelkeznek. Ezek az anyagok segíthetnek a szervezetben zajló krónikus gyulladásos folyamatok csökkentésében, amelyek számos betegség, például az ízületi gyulladás és a szívbetegségek kialakulásáért felelősek. Az olívabogyó rendszeres fogyasztása tehát hozzájárulhat a gyulladások mérsékléséhez és az általános egészség megőrzéséhez.

4. Emésztőrendszer támogatása

Magas rosttartalmának köszönhetően hozzájárul az emésztőrendszer egészségéhez. A benne lévő rostok elősegítik a bélmozgást, ami segít megelőzni a székrekedést és javítja az emésztést. Ezen kívül a rostok táplálják a bélben lévő jótékony baktériumokat, ami pozitívan befolyásolja a bélflóra egyensúlyát.

5. Testsúlyszabályozás és anyagcsere

Az olívabogyó fogyasztása segíthet az anyagcsere szabályozásában és a zsírégetésben, ami támogatja a testsúlykezelést. Az olajsav, amely az olívabogyóban található fő zsírsav, elősegíti a zsírok lebontását és csökkentheti az éhségérzetet. Ezáltal az olívabogyó fogyasztása hasznos lehet a fogyókúra során, miközben hozzájárul a test energiaellátásához.

6. Bőr egészsége

Az olívabogyóban található zsírsavak és antioxidánsok hozzájárulnak a bőr hidratáltságának fenntartásához és védelméhez. Az E-vitamin különösen fontos szerepet játszik a bőrsejtek védelmében és regenerációjában, ami lassítja az öregedési folyamatokat és segít fenntartani a bőr rugalmasságát.

7. Csontok erősségének fenntartása

A benne található kalcium és egyéb ásványi anyagok fontosak a csontok egészségének fenntartásához. Ezek az anyagok hozzájárulnak a csontok erősségének és sűrűségének megőrzéséhez, ami segít megelőzni a csontritkulást és csökkenti a törések kockázatát. Az olívabogyó tehát hasznos kiegészítője lehet egy olyan étrendnek, amely a csontok egészségének megőrzésére fókuszál.

HOZZÁVALÓK:

• 50 dkg liszt
• 1 zacskó szárított élesztő
• 4 ek olívaolaj
• 1 tk cukor
• 1 gerezd fokhagyma
• 4 ek olívaolaj
• 1 tk cukor
• 1 tk szárított oregánó
• só
• bors
• 10 dkg szeletelt szalámi
• 10 dkg fekete olívabogyó
• 10 dkg mozzarella
• friss bazsalikom
• friss rozmaring

Elkészítés :

1. A pizzatészta hozzávalóit összedolgozzuk 3 dl meleg vízzel. Letakarjuk, és meleg helyen 2-3 órát kelesztjük.
2. A fokhagymát összezúzzuk. Az olajat felforrósítjuk és üvegesre sütjük benne a hagymakockákat. Belekeverjük a fokhagymát és a cukrot, végül a paradicsomot és az oregánót.
3. Felforraljuk, majd 5 percig főzzük.
4. Sóval, borssal ízesítjük.
5. A tésztát 4 részre osztjuk, és kör alakúra nyújtjuk.
6. Egy tepsit kibélelünk sütőpapírral, és belehelyezzük a 4 tésztalapot. Megkenjük a paradicsomos mártással, elosztjuk rajtuk a szalámit, az olajbogyót, végül pedig a mozzarellát.
7. 250 fokos sütőben 12-15 percig sütjük. Friss bazsalikommal és rozmaringgal díszítve tálaljuk.

HOZZÁVALÓK:

• színes kaliforniai paprika
• uborka
• koktélparadicsom
• lilahagyma
• feta sajt
• citromlé
• kimagozott fekete olívabogyó
• petrezselyem
• extra szűz olívaolaj
• só

Elkészítés :

1. A zöldségeket megmossuk, feldaraboljuk beletesszük egy salátás tálba.
2. A citromlevet összekeverjük az olívaolajjal és a sóval, ráöntjük a zöldségekre és alaposan összeforgatjuk.
3. Az elkészített saláta tetejére rászórjuk az olívabogyót és a felkockázott feta sajtot. Lehűtve tálaljuk.

A salátához és a pizzahoz való olívabogyót otthon nehéz lenne kimagozni. Érdemes ezt kimagazott formában beszerezni.

Nállunk az olívabogyó nagy választékban megtalálható.