A tonhal az egyik legnépszerűbb tengeri halfajta, amelyet világszerte fogyasztanak. Nemcsak finom íze, hanem rendkívüli tápértéke miatt is kedvelt. A tonhal gazdag fehérjében, omega-3 zsírsavakban és számos fontos vitaminban és ásványi anyagban

A tonhal a világ óceánjaiban megtalálható, főként trópusi és mérsékelt övi vizekben. Gyakran nagy sebességgel haladnak hosszú távokat keresztül az óceánokon.

A tonhal egy igazán tápláló tengeri hal, amely számos fontos tápanyagot tartalmaz, amelyek jótékonyan hatnak az egészségünkre:

1. Omega-3 zsírsavak: Kiváló forrása az omega-3 zsírsavaknak, különösen az EPA-nak (eikozapentaénsav) és a DHA-nak (dokozahexaénsav). Ezek az esszenciális zsírsavak hozzájárulnak a szív, az agy és a szem egészségéhez.
2. Fehérjék: Magas fehérjetartalmú, ami hozzájárul az izmok építéséhez és fenntartásához. Egy átlagos tonhalfilé mintegy 20-25 gramm fehérjét tartalmaz.
3. Vitaminok: A tonhal forrása többféle vitaminnak, köztük a B-vitaminoknak (B6, B12, niacin ), amelyek támogatják az energiatermelést és az idegrendszer működését.
4. Ásványi anyagok: A tonhalban található szelén, cink, magnézium és kálium, amelyek fontosak az immunrendszer, az anyagcsere és a csontok egészségének fenntartásához.
5. Más fontos tápanyagok: Ezen kívül tartalmaz más jótékony hatású tápanyagokat is, mint például az antioxidánsokat, amelyek segítenek a szervezetünkben levő káros szabad gyökök elleni védekezésben.

• 1. Kiváló fehérje forrás

  Az Egyesült Államok Élelmiszer- és Gyógyszerügyi Hivatala szerint egy doboz körülbelül 46 gramm fehérjét tartalmaz. Tekintettel arra, hogy az ajánlott napi bevitel körülbelül 1 g fehérje testtömeg-kilogrammonként, ez azt jelenti, hogy egy tonhalkonzerv biztosítja a napi szükséges fehérje nagy részét.

  2. Csökkenti a vérnyomást

  Kutatási tanulmányok kimutatták, hogy gazdag káliumban – egy ásványi anyag, amely jelentősen csökkenti a vérnyomást. Ennek az elemnek az omega-3 zsírokkal való kombinálása gyulladáscsökkentő hatást fejt ki a szív- és érrendszerre. Ez alacsonyabb nyomást jelent, és alacsonyabb a stroke, a szívroham és például az eltömődött artériák kockázata.

  3. Fokozza a keringést

  A magas vas- és B-vitamin bevitel erősíti a vérsejteket. A vas serkenti a vérkeringést, javítja a testszervek oxidációját és biztosítja az optimális működést.

  4. Energiát biztosít

  Összetevői javítják az anyagcserét és növelik az energiát. E mögött a B-vitamin komplex áll, a magas fehérjeérték és az omega-3 savak mellett.

  5. Izomzatot épít

  A fehérjében leggazdagabb húsok közé tartozik, így tökéletes társ az izomfejlesztésben és a zsírégetésben. Az izmok a fehérjékből nőnek, gyorsabban regenerálódnak, és javítják a szervezet anyagcseréjét.

  6. Elősegíti a fogyást

  Az elhízás és a túlsúly a legnagyobb egészségügyi probléma világszerte. Alacsony kalóriatartalmú, kiváló minőségű fehérjetartalmú élelmiszer, amely tele van egészséges tápanyagokkal, amelyek javítják az egészséget és az anyagcserét, valamint csökkentik a zsír felhalmozódását.

  A tonhalhúsból származó omega-3 zsírsavak fokozott bevitele serkenti a leptin nevű éhséghormont.

  7. Fokozza az inzulinválaszt

  A cukorbetegségben szenvedőknek még nagyobb haszna származhat a tonhalfogyasztásból. Az omega-3 savak segítenek kordában tartani az inzulint, megkönnyítve a cukorbetegek mindennapjait.

HOZZÁVALÓK:

• 2.5 dkg élesztő
• 1 tk cukor
• 30 dkg liszt
• 1 csipet  só
• 3 dl víz
• 3 ek olívaolaj
• paradicsomszósz
• 2 doboz tonhalkonzerv
• olívabogyó
• 15 dkg sajt

Elkészítés :

1. Az élesztőt a cukorral felfuttatjuk. A lisztet átszitáljuk, összekeverjük a sóval, hozzáadjuk az élesztőt, a langyos vizet és az olajat, és sima tésztává gyúrjuk. Letakarva hagyjuk 1 órát kelni.
2. A sütőt 250 fokosra előmelegítjük.
3. A tésztát lisztezett deszkán kör alakúra kinyújtjuk, és olyan vékonyra, amennyire a tészta engedi.
4. Egy tepsit kibélelünk sütőpapírral és beletesszük a tésztát, megszurkáljuk villával. A tésztát megkenjük paradicsomszósszal. A tonhalat lecsepegtetjük, villával szétnyomkodjuk és rászórjuk a pizza tetejére, rátesszük a félbevágott olívabogyókat, majd megszórjuk reszelt sajttal. Az előmelegített sütőben 15-18 perc alatt készre sütjük a pizzát.

HOZZÁVALÓK:

• 25 dkg tészta
• 20 g vaj
• 2 gerezd fokhagyma
• 20 dkg koktélparadicsom
• 1 ek. sűrített paradicsom
• 2,5 dl tejszín (zsíros)
• 20 dkg tonhalkonzerv (olajban)
• 1 ek. friss bazsalikom
• 30 g parmezán
• opcionális kapribogyó

Elkészítés :

1. Forraljunk enyhén sós vizet egy lábasban, majd főzzük meg a tésztát a csomagoláson írtak szerint. Szűrjük le, a főzővizéből tegyünk félre 1-2 decit.
2. Közben a vajat olvasszuk meg egy serpenyőben, dobjuk rá a zúzott fokhagymát. Fél perc után keverjük bele a sűrített paradicsomot és tejszínt, melegítsük egybe. Alacsony lángon főzzük pár percig, míg besűrűsödik. 
3. Keverjük bele a leszűrt tonhalat, a félbevágott koktélparadicsomokat és az összeaprított bazsalikomot. (Ha használunk, kapribogyót.) Várjuk meg, míg újra forrásnak indul, sózzuk, borsozzuk, keverjük bele a parmezánt. 1-2 percig főzzük még, míg a sajt elolvad és a paradicsom kicsit összeesik. Ha túl sűrűnek ítéljük, egy kevés főzővízzel hígítsuk. 
4. Rögtön kínáljuk a tésztával egybeforgatva.